🎋 Receita de Pamonha Doce Tradicional
📝 Ingredientes (rende cerca de 10 a 12 pamonhas):
10 espigas de milho verde (grandes e frescas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga
Palhas do milho (bem lavadas e escaldadas)
Queijo coalho ou meia cura (opcional, para rechear)
👩‍🍳 Modo de preparo:
1. Prepare as palhas
Retire as palhas das espigas com cuidado, lave bem e coloque em água quente por alguns minutos para amolecer. Escorra e reserve.
2. Rale o milho ou bata no liquidificador
Rale as espigas ou corte os grãos com uma faca. Bata no liquidificador com o leite até formar um creme espesso e homogêneo.
3. Misture os ingredientes
Transfira o creme para uma tigela e misture com o açúcar, a manteiga e o sal. Mexa bem até incorporar.
4. Monte as pamonhas
Dobre duas palhas para formar um saquinho. Coloque a massa dentro, adicione um pedaço de queijo (se quiser rechear), e amarre bem com tiras da própria palha ou barbante.
5. Cozinhe em água fervente
Em uma panela grande, coloque as pamonhas e cubra com água fervente. Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos.
6. Escorra e sirva
Retire da água com cuidado, escorra bem e sirva quente ou fria.